位於台中第一間outlet百貨-日曜百貨二樓的『上澄鍋物』
聽聞他們的食材新鮮以及日式湯頭的美味許久，今天終於來嚐嚐
最吸引我的是上澄以野菜放題，也就是蔬菜吃到飽聞名，
吸引了許多鍋物老饕前來嚐嚐，通常都是一試成主顧。
上澄擁有絕佳的地理環境，坐擁台中公園旁
大片的落地窗使陽光灑落，不僅可以欣賞到百年歷史的台中公園景觀，
飯後還能到日曜百貨逛逛，購買許多知名日系品牌商品，重點是折扣都很低，可以來挖寶看看！
如果不想太靠近陽光，也可選擇靠近商場的座位區，一樣涼爽又能欣賞到大片戶外美景。
今日最期待的就是這野菜放題吧檯了，主打著三十多種台灣在地農民種植的新鮮蔬菜，很多蔬菜還是在外面或是家中不常吃到的。
除了野菜放題套餐外，上澄鍋物的主要套餐-澄套餐、御套餐。
兩者差別在於：
澄套餐內容-日本春茶+御高湯+野菜放題+御盛食+甜品賞
御套餐內容-日本春茶+御高湯+野菜放題+手打滑+御盛食+海底撈+甜品賞
這天選擇的是很划算的御套餐，高湯、手打滑、御盛食、海底撈、甜品皆可以依自己的喜好選擇。
選擇的套餐組合：
御高湯-山藥玄米鍋，附有山藥可依自己喜好添加，高湯頭採用源自於日本九州烘焙玄米的正宗傳統製法，引用台灣東部的大米為原料，搭配純淨的水熬煮而成，喝的到玄米內的食物纖維以及其營養成分，以及玄米獨特的香氣。
手打滑-紫蘇春雞，鮮嫩的春雞口感，搭配著玄米高湯一起滾煮，吃起來十分可口還帶有淡淡的香氣。
御盛食-極上大麥松阪豬，非常美麗的紋路色澤，吃起來相當彈牙有嚼勁，還帶有甘甜口感咬起來不過於生硬相當脆口，且每一片都這麼大片，相當大器。
海底撈-魚餃海底撈，不僅有魚餃還有蔬菜海鮮，飲食均衡相當滿足。
甜品賞-抹茶冰淇淋。
餐點同時會附上，黃金輕醬油、日式胡麻醬兩款，可依自己喜歡沾取，兩種醬料都能為食材帶出獨特的美味口感。
極上大麥松阪豬
唯一可外銷日本的，極上大麥松阪豬，不論是色澤抑或是口感，都是難以忘懷的美味。也是上澄主推的御盛食其中之一。
御高湯-麻辣豚骨鍋，附有特調辣椒醬料，可依自己的喜好辣度添加，以100%的新鮮豬大骨熬只18個小時，呈現乳白色，在上鍋時再添加各式辣椒，在食用時會看到麻辣的口味及色澤一一呈現在眼前，感受到湯頭及辣度的新鮮。
手打滑-胡椒鮮蝦，吃起來相當軟嫩，建議搭配胡麻醬沾取，非常好吃。
御盛食-干貝海草蝦拼香肩牛小排，牛肉鮮甜軟嫩，不油膩不老相當好入口，而干貝及大海草蝦更是美味，軟嫩中帶有Q彈鮮嫩又多汁，真的讓人愛不釋手。
海底撈-年糕海底撈，吃的到年糕的嚼勁，以及新鮮的海鮮，相當滿足。
甜品賞-古早杏仁茶。
香肩牛小排
上澄鍋物採用的牛肉，多是穀物飼養300天以上的安格斯黑牛，也只採用8各級別中，最高的兩個等級牛肉，為全美8%最頂級的牛肉。
不論是色澤抑或是紋路，吃起來都相當美味。
干貝海草蝦
讓人難以忘懷的大顆又美味，新鮮度更是不在話下。
嚴選三十多種台灣在地農民種植的新鮮蔬菜，以健康及新鮮為原則，
不僅可以吃到多種蔬菜的美味，搭配上澄獨特熬製的新鮮食材湯頭，
不添加人工香料及香精的日式湯頭火鍋，讓人一嚐上癮。
除了新鮮蔬菜外，還有好吃的豆皮、年糕、菇類等，不喜愛吃肉食的人，
來到著彷彿天堂，各類多種蔬菜讓人意猶未盡，充分感受到就算是吃火鍋，也吃到的新鮮美味以及健康。
外食者把平常補充不到的營養，來到上澄一次補足。
烏龍冷面區
野菜放題自助吧還附有烏龍冷麵，以及冷面的特調醬料。
可依自己喜愛添加，成為自己獨特的烏龍冷麵料理，不僅美味也讓飲食帶來有趣及新鮮感。
喜愛吃飯的人也不用擔心，有兩種飯類提供食用，只能說來到上澄真的會吃得很滿足。
抹茶冰淇淋
套餐所附贈的甜品，有紫米紅豆湯、古早杏仁茶、抹茶冰淇淋、季節限定。可供選擇
抹茶冰淇淋沒有令人害怕的苦味，搭配上方的紅豆泥一起享用，十分美味可口。
古早杏仁茶
濃濃的杏仁茶香，一入口便齒頰留香。
這天到來的是非假日，但人潮依舊很多，中午過後很快就客滿了，建議要來前先訂位噢！
上澄鍋物對一般愛吃火鍋的人來說，相當新鮮，不管是高湯的清爽口感，亦或是食材的新鮮口感，以及野菜放題吃到飽，都讓人難以忘懷，想一來再來
而因為座位有限，許多人來都很怕吃不到，建議來之前先訂位，但由於假日人較多，目前是不開放訂位的，想吃的人還是提早到後位較保險。
【相關資訊】
店家名稱： 上澄鍋物
座落住址：台中市中區自由路二段94號2樓
連絡電話：04-2229-2227
營業時間：平日AM11:00-PM14:00；PM17:00-20:30
假日AM11:00-15:30；PM17:00-20:30(目前不開放訂位)
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