位在靠近中清路的漢口路上，有一間在網路上赫赫有名的火鍋店
其中最讓人為之驚奇的就是這鍋！『燒酒雞火鍋』
幾乎每個人都是衝著這一鍋的熊熊火焰，想要一睹真面目嚐嚐其美味
而來到這間，在台中屹立不搖擁有二十多年歷史
不訂位吃不到、每次來排隊店門口都擠滿了大批人潮的『萬客什鍋』。
一堆慕名而來的人，包括我自己，都為這一鍋深深著迷。
鍋內注滿了一整瓶滿滿的米酒，沒錯！就是一整瓶！
再加入了養生的中藥材，使其熬煮，其功用在於能
補血、活血、行氣、健胃、增強身體抵抗、促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，是能溫補虛寒的最佳藥膳。
熬煮一會兒功夫後，店員會將火點上，這時就會看到熊熊火焰在燃燒
也是每個人最想看到的一幕，點火的目的在於把酒精完全燃燒揮發掉
在食用的時候，就算是已經倒了一整瓶的米酒，也完全喝不到酒精味，相當回甘不燒喉嚨。
待燃燒一陣後火焰會慢慢燃燒殆盡，也就是代表酒精已經完全揮發完畢
之後再加入重頭戲之一，也是靈魂人物的Q彈烏骨雞入鍋熬煮
這時候已經香味四溢，令人食指大動胃口全開了！
萬客火鍋選用的是台灣正港本土烏骨雞，絕對選用每天現殺最新鮮的溫體雞，才能帶出烏骨雞的鮮嫩不柴的口感
在上桌前先以麻油薑片下去爆炒，將肉質炒的Q彈有嚼勁
其散發出來的香氣，彷彿媽媽煮燒酒雞般的溫暖回憶，讓人一再回味難以忘懷。
而爆炒的薑片使用的是，台灣本土的本島薑，雖然較小隻但特別辣加入爆炒，是引發香氣十足的秘密武器。
等待煮滾的期間是最煎熬但也最期待的時刻了！
這時候已經香氣四溢了！
再加入特製高湯，增添食材的美味、湯頭的鮮甜。
儘管是煮沸一陣後的烏骨雞肉，其肉質依舊Q彈富有嚼勁、好入口
加上湯頭的鮮甜回甘，以及真材實料的食材，會讓人一吃再吃，到讓人上癮。
燒酒雞另外還會附上
特製胡椒鹽，使用獨家秘方中藥調製，為每一口食物都加分不少！
高山高麗菜，清脆鮮甜，吃的到蔬菜的鮮甜，加入鍋中煮沸後不管是湯頭抑或是高麗菜都相當美味！
麻油炸彈
凡是點燒酒雞，必定會加點的麻油炸彈
不管是單吃或是加入燒酒雞鍋內，都很美味呀！
但建議還是加入鍋內、熱熱的吃帶有麻油及燒酒雞湯頭的香氣、以及沾取少量的特製胡椒鹽
好吃的讓人難忘懷！
將麻油炸彈加入鍋內，吸飽滿滿的燒酒雞湯汁的麻油炸彈，相當好吃。
儘管在台中屹立不搖二十年，也堅決食材的新鮮，為每一位消費者把關食品的源頭
燒酒雞吃的是養身的概念，要讓來到店內的顧客，能吃的安心吃的健康吃的養生
儘管是深夜吃火鍋也能吃的安心又健康。
萬客火鍋營業時間內皆有滿滿的排隊人潮，建議要前往享用時提早排隊才不會等候多時。
-----------------------另外還有美味的麻辣鴨血，繼續看下去----------------------------------------------
深夜的美味消夜、晚餐，不知道要吃什麼的時候往往會不由自主地跑到萬客什鍋
發現，消失已久的招牌麻辣鴨血，又重新上架了！
鴨血是每個老饕必點必吃相當喜愛的一道餐點，來到萬客什鍋
你會發現之前吃的鴨血口感，都不及萬客什鍋的美味口感。
萬客什鍋的招牌人氣鴨血，據說從15年前就相當熱賣
光是製作過程就相當細膩、費時費工，堅持當天敖煮，耗時四小時，加上獨門私房的麻辣滷汁使其入味
只為了提供給顧客最美味的鴨血，為維持鴨血新鮮度也採用限量供應，當天份量賣完不售。
當天搭配的鮮嫩鴨血的是酸菜白肉鍋
不得不說麻辣鴨血和酸菜白肉鍋真的是絕配！
酸菜皆是店家自行醃製，耗時一個月，真材實料醃製，味道不死酸不會有嗆鼻味
吃得出天然口感，湯頭更是越煮越香醇，每一口都相當暖胃。
而白肉部分採用溫體豬肉，當天現切現殺維持肉品新鮮度。
凡點酸菜白肉鍋，皆會附一盤新鮮菜盤。
麻辣鴨血跟著酸菜白肉鍋一起入內烹煮
不僅讓鴨血更入味，還能吃的到鴨血的軟嫩口感。
真材實料的鴨血本身咬起來、摸起來，富有彈性，表面光滑不粗糙、色澤不深
切面顆粒細緻，聞起來時絕不能有腥味，新鮮的鴨血，只要用手壓時軟中帶彈性，絕對是好鴨血。
看著美味的鴨血富有彈性的樣子，單吃或是放入鍋內烹煮都一樣美味。
切開的鴨血表面光滑不粗糙，證明是好鴨血，即能安心享用。
萬客什鍋的獨家招牌麻辣鴨血
靠著多年來的經驗，獨家麻辣滷汁配方，調製出有別於一般市售的麻辣鴨血
吃起來Q彈滑嫩，每一口都鮮嫩無比，光是單點一份麻辣鴨血就相當下飯。
麻辣鴨血的重新上市，不僅讓老顧客吃到想念已久的麻辣鴨血，也讓新顧客品嘗到這招牌口感。
麻辣鴨血在九月隆重上市，不僅可以單點，還有推出麻辣鴨血火鍋，讓你一次吃的滿足吃得過癮，流連忘返。
======萬客什鍋 邀稿撰寫======
【相關資訊】
店家名稱：萬客什鍋 石頭火鍋專賣
座落地址：台中市北區漢口路四段16號
聯繫電話：04-22975686
營業時間：傍晚17:00-凌晨05:00
粉絲專頁：http://goo.gl/BzoTjC
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